Wie man Schweinefleisch Shulum zu Hause kocht
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Die Küche
kaukasisch
Kaloriengehalt
114 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
90 Minuten
Proteine *
2,5gr.
Fette *
13,3 gr.
Kohlenhydrate*
5,2 gr.
Shulum ist eine reichhaltige Suppe mit Fleisch und Gemüse. Dieses Gericht kann in Bezug auf Nährwert und Sättigung das gesamte Abendessen vollständig ersetzen. Wir schlagen vor, ein Schweinefleisch-Shulum zuzubereiten, und damit das Aroma der fertigen Suppe besonders reich wird, fügen wir neben frischem Fleisch auch geräucherte Schweinerippchen hinzu.
Zutaten
Kochvorgang
Olivenöl in einem dickwandigen Topf erhitzen und die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten hineingeben. Brate sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren an, bis die Zwiebeln anfangen zu bräunen. Das Schweinefleisch trocknen und in kleine Stücke schneiden. Fleisch in einen Topf geben, mischen. Wir schleifen die jungen Kartoffeln vorsichtig, ohne die Schale abzuschneiden, spülen und schneiden sie in große Stücke. Wenn die Kartoffeln alt sind und eine harte Schale haben, dann schneiden Sie sie ab. Wir verteilen die Kartoffeln nach dem Schweinefleisch, mischen und braten weitere zehn Minuten.
Wir legen die Schweinerippchen und gießen so viel Wasser in die Pfanne, dass alle Zutaten vollständig bedeckt sind. Wir schälen den Knoblauch und drücken ihn mit einem Messer, bis er flach ist - so gibt die Nelke mehr Aroma. Den Knoblauch in einen Topf geben. Bringen Sie die Suppe bei starker Hitze zum Kochen, decken Sie dann den Deckel ab, senken Sie die Herdtemperatur auf ein Minimum und kochen Sie sie vierzig bis fünfzig Minuten lang langsam.
Paprikabrei und gehackte Tomaten zum Shulum geben. Das Gericht mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika würzen. Weitere zwei bis drei Minuten kochen und vom Herd nehmen. Lassen Sie das fertige Gericht zehn bis fünfzehn Minuten unter dem Deckel ziehen: Dadurch wird die Suppe reicher und kühlt auf eine angenehmere Temperatur ab. Die Knoblauchpfeile fein hacken und auf die Oberfläche des Shulum streuen.
Guten Appetit!