Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠ Salziger Fisch
  3. ➠ Wie man Kaviar zu Hause salzt
  4. ➠ Wie man Kaviar selbst salzt, wenn er in rosa Lachs gefangen ist

Wie man Kaviar selbst salzt, wenn er in rosa Lachs gefangen ist

0
973
Die Küche Welt
Kaloriengehalt 159,2 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 40 Minuten
Proteine ​​* 30,6 gr.
Fette * 15,8 g
Kohlenhydrate* 1gr.
* pro 100gr. Produkt
Wie man Kaviar selbst salzt, wenn er in rosa Lachs gefangen ist
Inhalt

Hausgemachter Kaviar ist sehr einfach und leicht zu kochen. Und ihr Geschmack ist einfach unglaublich! Ein toller Leckerbissen für Sandwiches, Törtchen und Salate! Einfach lecker!

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Bereiten Sie eine Salzlake zum Salzen von Kaviar vor. Dazu Wasser aufkochen und auf 50-60 Grad leicht abkühlen lassen. Dann schlafen wir darin 100 gr ein. salzen und rühren, bis es aufgelöst ist.
Schritt 2 von 6
Wir machen auch eine Lösung aus kaltem Wasser (800 ml) und 10 gr. Salz, um das Innere des rosa Lachses zu spülen.
Schritt 3 von 6
Wir nehmen den Kaviarbeutel heraus und legen ihn in kaltes Wasser. Wir waschen und entfernen den dünnen Film, der die Eier bedeckt. Wir lassen das Wasser durch ein Sieb ab und waschen es unter fließendem Wasser.
Schritt 4 von 6
Wir geben die Eier in warme Salzlake und lassen sie eine Viertelstunde stehen.
Schritt 5 von 6
Wir lassen das Wasser ab und verteilen den Kaviar auf Papiertüchern und lassen sie so gut wie möglich trocknen.
Schritt 6 von 6
Wir geben den Kaviar in ein kleines Glas und fügen das Pflanzenöl hinzu.

Sie können diesen Kaviar nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit!

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *