Wie man Weißwein für den Winter salzt

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 22,5 kcal
Portionen 0,5l.
Kochzeit 7 Tage
Proteine ​​* 2,4 gr.
Fette * 1,3 gr.
Kohlenhydrate* 2,5gr.
Wie man Weißwein für den Winter salzt

Einer der beliebtesten Pilze zum Wintersalzen ist der weiße Hase. Dieser Prozess ist ziemlich mühsam, aber das Ergebnis ist es wert. Die Pilze sind lecker und knusprig.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 4
Wir sortieren die Pilze sorgfältig aus, entfernen alle faulen Teile. Danach waschen wir das Weiß in viel Wasser und schneiden es in geeignete Stücke.
Schritt 2 von 4
Wir geben das Weiß in einen großen Topf, füllen es vollständig mit Wasser, fügen etwas Salz hinzu und stellen es auf schwache Hitze. Zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen, dann die Pilze in ein Sieb geben und abspülen.
Schritt 3 von 4
Das verarbeitete Eiweiß abwechselnd mit Knoblauchzehen in einen Topf geben und großzügig mit grobem Salz bestreuen. Wir haben den Inhalt der Pfanne eine Woche lang unter Druck gesetzt.
Schritt 4 von 4
Nach einer Weile wird das Weiß gesalzen und kann in saubere Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen werden. Kann zur Lagerung gesendet werden.

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