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Wie man Milchpilze salzt, ohne zu kochen

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 16 kcal
Portionen 10l.
Kochzeit 31 d.
Proteine ​​* 1,8gr.
Fette * 0,8gr.
Kohlenhydrate* 0,5gr.
* pro 100gr. Produkt
Wie man Milchpilze salzt, ohne zu kochen
Inhalt

Eine knusprige und aromatische Vorspeise aus fleischigen Pilzen wird Ihre festliche Tafel schmücken und abwechslungsreich gestalten. Sie können in einem Fass kalt gesalzen werden, wobei nur Salz verwendet wird, um den einzigartigen Geschmack von Milchpilzen nicht durch Gewürze zu unterbrechen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 4
Reinigen Sie die Pilze, entfernen Sie Schmutz und schneiden Sie Schäden ab. Spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und legen Sie sie in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
Schritt 2 von 4
Die Champignons in 5 cm hohen Schichten in einen Eimer oder ein Fass geben und den Boden mit etwas Salz bestreuen.
Schritt 3 von 4
Jede Lage Champignons mit Salz bestreuen, die oberste so großzügig wie möglich bestreuen. Legen Sie ein sauberes Tuch darauf, platzieren Sie einen Teller oder einen Holzkreis mit einer Biegung (z. B. mit einem mit Wasser gefüllten Glas).
Schritt 4 von 4
Nach 2 Tagen setzen sich die Pilze ab. Beseitigen Sie die Unterdrückung und fügen Sie frisch zubereitete Pilze hinzu. Lassen Sie die Milchpilze einen Monat lang einlegen. Sie können die Gurke aus Pilzen in Suppen verwenden, sie hat einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Guten Appetit!

 

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