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Wie man Bachforellen salzt

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 113,4 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 5,8gr.
Fette * 0,8gr.
Kohlenhydrate* 1gr.
* pro 100gr. Produkt
Wie man Bachforellen salzt
Inhalt

Die Bachforelle gehört zur Familie der Lachse und eignet sich hervorragend zum Einlegen. Forellenfilet ist mäßig fettig und sehr schmackhaft. Leicht gesalzene Forellen sind ideal für einen festlichen Snack.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Forelle waschen, schälen und mit Küchenpapier abtupfen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um Schnitte entlang der gesamten Länge des Kamms vorzunehmen.
Schritt 2 von 5
Nelken, Piment und schwarzen Pfeffer in einem Mörser zermahlen. Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Kombinieren Sie Salz, Zucker, gehacktes Lorbeerblatt, Ingwer, Pfeffer und Nelkenmischung.
Schritt 3 von 5
Jeden Fisch von allen Seiten gut mit der scharfen Mischung einreiben.
Schritt 4 von 5
Legen Sie die Forelle fest in eine tiefe Schüssel und stellen Sie die Presse darauf. Fisch über Nacht kalt stellen.
Schritt 5 von 5
Die fertige Forelle von Ingwerstücken und restlichen Gewürzen schälen, schneiden und servieren.

Guten Appetit!

 

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