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Wie man Wellen salzt, ohne sie einzuweichen

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 56 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 20 Tage
Proteine ​​* 2,5gr.
Fette * 10,9 g
Kohlenhydrate* 0,5gr.
* pro 100gr. Produkt
Wie man Wellen salzt, ohne sie einzuweichen
Inhalt

In einigen Ländern werden sie wegen ihrer Bitterkeit als ungenießbare Pilze eingestuft. Richtig gesalzen schmecken diese Pilze jedoch besser als alle Ihnen bekannten Pilzdelikatessen. Darüber hinaus enthalten die Wellen eine Reihe nützlicher Vitamine und Mineralien, die dem Körper helfen, Viren zu bekämpfen und die Kraft wiederherzustellen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 4
Wolnushki aussortieren, schälen und unter fließendem Wasser waschen. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken, etwas Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und 40 Minuten kochen lassen, die Oberfläche regelmäßig abschöpfen. Dann die Champignons in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.
Schritt 2 von 4
Die Wellen wieder in den Topf geben, mit Wasser bedecken, Gewürze und Salz hinzufügen, aufkochen und 20 Minuten kochen lassen.
Schritt 3 von 4
Bereiten Sie Pilzgläser vor: Waschen Sie sie gründlich und sterilisieren Sie sie. Mit einem Schaumlöffel die Pilze in die Gläser geben und mit der Brühe füllen, in der sie gekocht wurden.
Schritt 4 von 4
Gießen Sie 1-2 Esslöffel Sonnenblumenöl in jedes Glas und verschließen Sie es mit Deckeln. Legen Sie die Wellen an einen kühlen Ort. Mit dieser Salzmethode sind die Pilze in 20 Tagen fertig.

Guten Appetit!

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