Wie man Hühnergelee mit Gelatine zu Hause kocht

Wir waschen das Huhn gründlich und schneiden es in mehrere Teile. Unterwegs schneiden wir überschüssige Haut und Fett ab. Federreste, falls vorhanden, müssen entfernt werden.

Wir legen das vorbereitete Hühnchen in einen Topf und füllen es mit so viel Wasser, dass die Flüssigkeit den Vogel vollständig bedeckt. Wir stellen den Herd an und bringen ihn zum Kochen. Nach dem Kochen den Schaum entfernen und die Hitze auf ein Minimum reduzieren.

Bei langsamem Kochen fünf Stunden lang kochen. Eine Stunde vor dem Kochen Lorbeerblätter, Koriander, schwarze Pfefferkörner und Salz in einen Topf geben. Karotten und Zwiebeln schälen und zum Hühnchen geben.

Während das gelierte Fleisch kocht, die rohen Karotten schälen und in dünne Querscheiben schneiden. Wir schneiden dekorative Figuren daraus aus. Die gekochten Eier schälen und in Kreise schneiden.

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Lassen Sie den Inhalt der Pfanne nach dem Kochen etwas abkühlen. Wir entfernen das Fleisch. Wir filtern die Brühe, wir verwenden nicht alles andere. Wir messen ein Glas Brühe ab und gießen Instant-Gelatine hinein, mischen und lassen es fünfzehn bis zwanzig Minuten ruhen. Danach erneut mischen, damit sich alle Granulate vollständig aufgelöst haben. Die Gelatine mit dem Rest der Brühe vermischen. Trennen Sie das Huhn von Knochen und Knorpel und teilen Sie es in Fasern auf. Das vorbereitete Fleisch auf den Boden der Formen legen. Darauf - Becher mit Eiern, Karottenfiguren und grüne Blätter. Gießen Sie die Brühe vorsichtig mit Gelatine.

Wir verschließen die Formen mit Deckeln, kühlen ab und stellen sie zum Erstarren in die Kälte. Nach fünf bis sechs Stunden wird das Gericht dicht und kann bereits serviert werden.