Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Wie man Schmalz zu Hause salzt
  4. ➠ Wie lecker, Schmalz mit Fleischschichten zu salzen

Wie lecker, Schmalz mit Fleischschichten zu salzen

0
2688
Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 770 kcal
Portionen 16 Port.
Kochzeit 4 Tage
Proteine ​​* GR.
Fette * 99gr.
Kohlenhydrate* GR.
* pro 100gr. Produkt
Wie lecker, Schmalz mit Fleischschichten zu salzen
Inhalt

Wenn Sie gesalzenes Schmalz mögen, empfehle ich Ihnen, ein außergewöhnliches Rezept für eine appetitliche Vorspeise mit Fleischschichten zu verwenden. Das nach diesem Rezept zubereitete gesalzene Schmalz wird der männlichen Hälfte definitiv gefallen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Bereiten Sie zunächst alle benötigten Zutaten vor. Knoblauch schälen und abspülen.
Schritt 2 von 5
Die benötigte Menge an frischem Schmalz mit einem Messer schichtweise schälen.
Schritt 3 von 5
In gleich große Stücke schneiden. Den Speck in ein Glas geben. Bereiten Sie die Sole vor. Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf, fügen Sie Knoblauch, Lorbeerblatt, grobes Salz, schwarze Pfefferkörner und gemahlene hinzu. Gut mischen. Anzünden und zum Kochen bringen.
Schritt 4 von 5
Kühlen Sie die heiße Sole vollständig auf Raumtemperatur ab. Schmalz gießen. Mit etwas abdecken und einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen. Anschließend weitere 3 Tage kalt stellen.
Schritt 5 von 5
Nach Ablauf der Zeit den Speck aus der Salzlake nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den duftenden Speck in eine Plastiktüte geben oder mit Frischhaltefolie festziehen. Im Gefrierschrank aufbewahren. Den vorbereiteten Speck in Stücke schneiden und als eigenständiger Snack servieren.

Guten Appetit!

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *