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So backen Sie ein Stück Schweinefleisch im Ofen ohne Folie

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 120,5 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 5 Stunden
Proteine ​​* 8,4 gr.
Fette * 18gr.
Kohlenhydrate* 3gr.
* pro 100gr. Produkt
So backen Sie ein Stück Schweinefleisch im Ofen ohne Folie
Inhalt

In diesem Rezept verraten wir Ihnen, wie Sie Schweinefleisch in einem großen Stück köstlich im Ofen backen. Solches Fleisch wird normalerweise als Vorspeise auf einem festlich gedeckten Tisch serviert oder als Snack verwendet. Es ist sehr lecker, es mit Brot und Meerrettich zu essen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Damit das Fleisch saftig wird, verwenden wir die Nassmariniermethode. Bereiten Sie die Marinade vor. Salz in einem Liter heißem Wasser auflösen, Koriander, Lorbeerblatt und provenzalische Kräuter dazugeben. Das Fleisch waschen, trocknen und in die Marinade legen. Schweinefleisch 3 bis 10 Stunden marinieren.
Schritt 2 von 6
Nachdem das Fleisch gut mariniert ist, tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken, bestreichen Sie es mit Salz und Gewürzen.
Schritt 3 von 6
Knoblauchzehen schälen, in Scheiben schneiden. Das Schweinefleisch mit den Knoblauchstücken bestreuen.
Schritt 4 von 6
Binden Sie das Fleisch mit einem dichten dicken Faden zusammen und geben Sie ihm die Form eines Laibs.
Schritt 5 von 6
Das Fleisch in einen Bräter legen, Lorbeerblätter hinzufügen und die Ränder des Ärmels fixieren. Um Dampf abzulassen, stechen Sie mit einer Gabel oder einem Spieß mehrmals in die Oberfläche der Hülse ein.
Schritt 6 von 6
Das Fleisch im Ofen bei 180 Grad 60-80 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Schweinefleischs mit einem Messerstich, während der Saft transparent ausfließen sollte. Gekühltes Fleisch auf dem Tisch servieren.
Guten Appetit!

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