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So backen Sie Schweinefleisch ganz im Ofen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 102,5 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 270 Minuten
Proteine ​​* 4,7 gr.
Fette * 11gr.
Kohlenhydrate* 5,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
So backen Sie Schweinefleisch ganz im Ofen
Inhalt

Schweinefleisch am Stück im Ofen zu backen, damit das Fleisch weich und saftig wird, ist eine Kunst und ein Indikator für die Kochkunst jeder Hausfrau. Von den vielen Rezepten für einen solchen Schweinebraten sind Sie eingeladen, ihn mit Bier zu kochen. Das Gericht ist solide und wird normalerweise für die festliche Tafel zubereitet. Um in einem ganzen Stück zu backen, nehmen Sie Schweinefleisch mit Haut und einer Schicht Speck.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Ein Stück Schweinefleisch zum Braten gut mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Dann die Haut mit Schmalz einschneiden, ohne das Fleisch zu berühren, quer einschneiden.
Schritt 2 von 8
Anschließend das Fleisch nach Belieben mit Salz und Gewürzen bestreuen und mit den Händen in das Fleisch einreiben. Stecken Sie ein paar Nelkenknospen in die Schnitte.
Schritt 3 von 8
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch bei starker Hitze von allen Seiten, außer der Haut, goldbraun braten.
Schritt 4 von 8
Dann eine Flasche gutes dunkles Bier in die Bratpfanne zum Fleisch gießen (dieses Bier verleiht dem Fleisch ein einzigartiges Aroma), alles mit einem Deckel verschließen und das Schweinefleisch 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 5 von 8
Während das Fleisch schmort, das im Rezept angegebene Gemüse schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Das gehackte Gemüse in eine Fleischauflaufform geben.
Schritt 6 von 8
Dann das geschmorte Stück Schweinefleisch auf dieses Gemüsekissen legen und das Bier aus der zweiten Flasche in die Form gießen.
Schritt 7 von 8
Legen Sie die Form mit Fleisch für 15–20 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen, damit eine Kruste darauf entsteht. Dann die Backofentemperatur auf 160 °C reduzieren und das Fleisch 3 Stunden backen. Gießen Sie das Fleisch regelmäßig mit der Brühe aus der Form.
Schritt 8 von 8
Nehmen Sie das ganze gebackene Schweinefleisch aus dem Ofen und lassen Sie es 20 Minuten ruhen, denn wenn Sie es sofort schneiden, läuft der gesamte Saft ab und das Fleisch wird nicht saftig. Dann das Fleisch in eine große Schüssel geben und servieren und auf dem Tisch in Portionen schneiden.
Leckere und gelungene Gerichte!

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