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So salzen Sie ganze Forellen in 2 Tagen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 164,1 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 2 Tage
Proteine ​​* 12,5 g
Fette * 4gr.
Kohlenhydrate* 1gr.
* pro 100gr. Produkt
So salzen Sie ganze Forellen in 2 Tagen
Inhalt

Forellen können ganz gesalzen oder in mehrere Stücke geschnitten werden. Budgetschonender: Kaufen Sie ganze Fische, da Steaks tendenziell teurer sind. Dies wird den Geschmack von gesalzenem Fisch nicht beeinträchtigen und Sie haben einen großen Vorrat an dieser Delikatesse.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Forellenkadaver ausnehmen und mit Wasser gut abspülen.
Schritt 2 von 5
Pfefferkörner und Lorbeerblätter in einem Mörser zermahlen. Kombinieren Sie die Gewürze mit Salz und Zucker.
Schritt 3 von 5
Die Karkasse von allen Seiten mit der Salzmischung einreiben. Wickeln Sie den Fisch in ein sauberes Baumwolltuch oder Pergamentpapier und kühlen Sie ihn.
Schritt 4 von 5
Die Forelle 2 Tage kühl stellen. Dann den Fisch auspacken und abschmecken.
Schritt 5 von 5
Fertiger Fisch kann bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Guten Appetit!

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