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Wie man Forellen in Salzlake salzt

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 164,1 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 1 Minute.
Proteine ​​* 12,5 g
Fette * 4gr.
Kohlenhydrate* 1gr.
* pro 100gr. Produkt
Wie man Forellen in Salzlake salzt
Inhalt

Eine der einfachsten Möglichkeiten, leicht gesalzene Forellen zu kochen, besteht darin, sie in Salzlake zu legen. Der Fisch ist weich, würzig und saftig. Forellenfilets können auf einem gefetteten Baguette gestrichen oder zu Salaten und Brötchen hinzugefügt werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Forelle waschen, schälen und schneiden.
Schritt 2 von 5
Wasser aufkochen, Salz, Zucker und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis Zucker und Salz vollständig aufgelöst sind. Dann die Sole abkühlen lassen.
Schritt 3 von 5
Den Forellenkadaver in mehrere Stücke schneiden.
Schritt 4 von 5
Die Forellenstücke in einen Behälter falten, mit gekühlter Salzlake bedecken und einen Tag an einem kalten Ort ruhen lassen.
Schritt 5 von 5
Leicht gesalzener Lachs kann mit Kräutern serviert oder zu Sandwiches verarbeitet werden.

Guten Appetit!

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