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Wie man Forellen in gewürzter Salzlake salzt

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 148 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 20,8 g
Fette * 6,6 gr.
Kohlenhydrate* GR.
* pro 100gr. Produkt
Wie man Forellen in gewürzter Salzlake salzt
Inhalt

Köstliches, saftiges und helles Forellenfilet ist auf der festlichen Tafel immer präsent. Dies können Sandwiches, Canapes, Körbe oder einfach Scheiben sein. Sie können Forellen zu Hause salzen, dafür müssen Sie eine Sole vorbereiten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Forelle waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Knochen und Filets von der Haut entfernen.
Schritt 2 von 5
Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Salz und trockene Gewürze in kochendes Wasser geben. Ziehen Sie dann den Netzstecker, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kühlen Sie die Sole ab.
Schritt 3 von 5
Wenn die Salzlake abgekühlt ist, abseihen und mit Zitronensaft mischen.
Schritt 4 von 5
Forellenfilet in kleine Stücke schneiden, in eine tiefe Form falten und mit Salzlake bedecken. Fisch 1 Tag kalt stellen.
Schritt 5 von 5
Die gesalzenen Forellenstücke aus der Lake nehmen und mit Kräutern und Zitronenspalten servieren.

Guten Appetit!

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