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Wie man ganze rosa Lachse in Salzlake einlegt

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 140 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 24 Stunden
Proteine ​​* 20,5 g
Fette * 6,5gr.
Kohlenhydrate* GR.
* pro 100gr. Produkt
Wie man ganze rosa Lachse in Salzlake einlegt
Inhalt

Das Salzen des ganzen rosa Lachses verlängert den Garprozess, aber gleichzeitig erhalten Sie ein saftigeres und reichhaltigeres Produkt. Verwenden Sie es für Ihre kalten festlichen Vorspeisen und mehr.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Den roten Fisch auftauen und abspülen. Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden. Entfernen Sie ggf. die Innenseiten.
Schritt 2 von 5
Wir teilen den rosa Lachs vorsichtig in zwei Teile. Wir entfernen den Grat und die Knochen.
Schritt 3 von 5
Wasser aufkochen und sofort Salz darin auflösen. Gut umrühren und abkühlen lassen, bis es warm ist.
Schritt 4 von 5
Gießen Sie die salzige Lösung in einen Behälter. Hier fügen wir Flüssigrauch, Gewürze hinzu und verteilen den rosa Lachs. Wir bestehen auf einen Tag an einem kühlen Ort.
Schritt 5 von 5
Nach der Bereitschaft nehmen wir den Fisch aus der Lösung, spülen und servieren.

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