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Wie man Flussforellenkaviar salzt

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 226 kcal
Portionen 2-Port.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 28,6 gr.
Fette * 13,8 g
Kohlenhydrate* 1gr.
* pro 100gr. Produkt
Wie man Flussforellenkaviar salzt
Inhalt

Forellen leben in frischem Flusswasser, daher ist es sicher und gesund, ihre Filets und ihren Kaviar zu essen. Aus einem Rohprodukt können Sie immer eine köstliche Fischspezialität, leicht gesalzenen roten Kaviar, zubereiten. Dies ist ein einfacher und unkomplizierter Prozess.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Den Kaviar von den Filmen schälen, gut abspülen und auf ein Käsetuch legen, um die Flüssigkeit zu glasieren.
Schritt 2 von 5
Wasser aufkochen, Salz und Zucker hinzufügen. Halten Sie die Sole für 3-5 Minuten in Flammen. Dann die Hitze ausschalten und die Sole auf 40 Grad abkühlen.
Schritt 3 von 5
Kaviar in einen tiefen Behälter umfüllen und mit Salzlake füllen, mischen, 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4 von 5
Anschließend den Kaviar auf ein Käsetuch gießen, 15 Minuten ruhen lassen, damit das flüssige Glas und der Kaviar etwas verwittert.
Schritt 5 von 5
Den Kaviar in trockene Gläser füllen, fest verschließen und kühl stellen. Je nach gewünschtem Salzgrad muss der Kaviar 12-24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Guten Appetit!

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