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Wie man Lachsmilch zu Hause salzt

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 65 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 15 Minuten.
Proteine ​​* 11,6 gr.
Fette * 3,6 gr.
Kohlenhydrate* 3gr.
* pro 100gr. Produkt
Wie man Lachsmilch zu Hause salzt
Inhalt

Wir bieten eine ungewöhnliche Möglichkeit, Lachsmilch zu salzen. Und ungewöhnlich ist, dass die Sole heiß verwendet wird und eine Fülle von Gewürzen enthält. Das Fruchtfleisch der Milch ist dichter und geformter. Es ist praktisch, es für Sandwiches zu schneiden - es werden separate Scheiben erhalten. Es lohnt sich auf jeden Fall, diese Methode auszuprobieren.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Wir reinigen rosa Lachsmilch von angrenzenden Folien und Gefäßen. Gründlich ausspülen und auf einen flachen Teller legen, sodass das Wasser glasig ist.
Schritt 2 aus 10
Um die Marinade zuzubereiten, geben Sie die angegebene Menge Wasser in einen Topf. Füge Salz hinzu. Wir verwenden ein personalisiertes großes, steiniges, kleines, es ist besser, es nicht zum Salzen zu nehmen, da es einen unkontrollierten Salzungsgrad ergibt.
Schritt 3 aus 10
Als nächstes Honig in das Wasser geben.
Schritt 4 aus 10
Sojasauce einfüllen.
Schritt 5 aus 10
Schwarze Pfefferkörner, eine Mischung aus Paprika und Koriander in einen Mörser geben. Mahlen Sie alles mit einem Stößel zu einem krümeligen, zerkleinerten Zustand.
Schritt 6 aus 10
Die gemahlenen Gewürze in einen Topf mit Salzlake geben. Wir legen das Lorbeerblatt.
Schritt 7 aus 10
Bringen Sie die Sole zum Kochen. Eine Minute langsam kochen, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 8 aus 10
Die angegebene Menge Apfelessig in die heiße Sole geben, mischen.
Schritt 9 aus 10
Die zubereitete reine Milch geben wir in die fertige heiße Sole und lassen sie abkühlen. Den Topf mit dem abgekühlten Inhalt mit einem Deckel verschließen und für ein oder zwei Tage in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit wird die Milch mariniert und ist zum Verzehr bereit.
Schritt 10 aus 10
Die zubereitete Milch kann in Stücke geschnitten und serviert werden. Wir lagern sie nicht länger als eine Woche in Salzlake.
Guten Appetit!

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