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Wie man Schmalz mit Zwiebelschalen in Salzlake salzt

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 770 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 6 Tage
Proteine ​​* 0,1 g
Fette * 99gr.
Kohlenhydrate* 0,1 g
* pro 100gr. Produkt
Wie man Schmalz mit Zwiebelschalen in Salzlake salzt
Inhalt

Besonders schmackhaft und appetitlich ist die Salzmethode mit Zwiebelschalen. Schmalz ist mit einem erstaunlichen Aroma gesättigt und wird noch zarter! Diese Delikatesse wird die Grundlage vieler hausgemachter Köstlichkeiten. Lecken Sie einfach Ihre Finger!

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Wir waschen und pressen die Zwiebelschalen.
Schritt 2 von 6
Ins Wasser geben, Salz, Kristallzucker hinzufügen, Lorbeerblätter, Kümmel und Pfefferkörner dazugeben. Wir stellen alles auf den Herd und bringen es zum Kochen.
Schritt 3 von 6
Zu diesem Zeitpunkt reinigen und spülen wir den Speck und schneiden ihn auch in Würfel von etwa 5 x 7 cm.
Schritt 4 von 6
Wir schicken Schmalz in einen Topf mit Salzlake und kochen bei mäßiger Hitze 15 Minuten lang. Dann halten wir den Speck 12 Stunden bei Raumtemperatur.
Schritt 5 von 6
Knoblauch schälen, fein hacken und mit einer Paprikamischung mischen.
Schritt 6 von 6
Rollen Sie jedes Stück Speck in der vorbereiteten Mischung und wickeln Sie es in Cellophan ein. Wir schicken es für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

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