Wie man Salzschmalz in Salzlake in einem Glas erhitzt
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
770 kcal
Portionen
6 l.
Kochzeit
3 Stunden
Proteine *
GR.
Fette *
99gr.
Kohlenhydrate*
GR.
Sie sind eingeladen, sehr leckeren und zarten Speck zu kochen, ihn heiß und zu Hause zu salzen. Das Rezept ist bewährt und wird von vielen Hausfrauen sehr geschätzt. Diese Methode eignet sich zur Herstellung einer großen Produktmenge. Kochen in Litergläsern. Nehmen Sie zur Zubereitung Schmalz mit Fleischschichten.
Zutaten
Kochvorgang
Den Speck in längliche Stücke schneiden, die der Größe einer Literdose entsprechen. Legen Sie sie dann kompakt in saubere, trockene Gläser (Sie müssen die Gläser nicht sterilisieren). Die Menge an geschältem Schnittlauch, Pfefferkörner und Lorbeerblättern in jedes Glas geben, wie im Rezept angegeben.
Schmalz mit heißer Salzlake in Gläser füllen. Verschließen Sie die Gläser mit sauberen Metalldeckeln. Dann die Schmalzdosen in einen großen Sterilisationstopf geben und den Boden mit einem Handtuch abdecken. Gießen Sie heißes Wasser in einen Topf bis zur Höhe der Aufhänger der Dosen und bringen Sie alles bei mittlerer Hitze zum Kochen. Schmalz in Gläsern 2 Stunden bei schwacher Hitze sterilisieren.
Guten Appetit!