Heimat
➠
➠
➠ Wie man heiß geräucherte Makrelen zu Hause salzt

Wie man heiß geräucherte Makrelen zu Hause salzt

1898

Die Küche Welt

Kaloriengehalt 80,6 kcal

Portionen 40 Hafen.

Kochzeit 23 Stunden

Proteine * 6,5gr.

Fette * 5,5 gr.

Kohlenhydrate* 1,3 gr.

Wie man heiß geräucherte Makrelen zu Hause salzt

Inhalt

Mit großer Sehnsucht möchte ich ein appetitliches Rezept für eine ungewöhnlich leckere heißgeräucherte Makrele teilen. Die Vorspeise entpuppt sich als herzhaft und appetitlich. Ein solcher Fisch ist eine großartige Option für eine festliche Feier. Ich kann das Kochen nur wärmstens empfehlen, ich garantiere Ihnen, Sie werden es lieben!

Zutaten

Makrele 5 kg Grobes Salz 1 Esslöffel

Kochvorgang

Waschen Sie die frisch gefrorene Makrele gründlich.

Von Flossen und Köpfen reinigen, das Innere vorsichtig entfernen, indem der Bauch geschnitten wird. Die vorbereitete Makrele unter fließendem Wasser abspülen und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.

Binden Sie die Pferdeschwänze mit Schnüren.

Messen Sie die erforderliche Menge an grobem Salz ab.

Reiben Sie jeden Kadaver innen mit Salz ein.

Anschließend außen großzügig einreiben.

Tun Sie dies mit allen Makrelen. Legen Sie den Fisch für 8 Stunden in den Kühlschrank.

Nach Ablauf der Zeit die Makrele aus dem Kühlschrank nehmen, gründlich unter fließendem Wasser abspülen, mit Papiertüchern trocken tupfen und an einem gut belüfteten Ort oder im Freien 3 Stunden an den Schwänzen aufhängen, damit überschüssige Flüssigkeit auf das Glas gehen kann.