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Wie man frisch gefrorene Makrelen zu Hause salzt

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 160 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 6,5gr.
Fette * 5,5 gr.
Kohlenhydrate* 30,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Wie man frisch gefrorene Makrelen zu Hause salzt
Inhalt

Heute möchte ich ein leckeres Rezept für gesalzene Makrelen teilen. Der nach diesem Rezept zubereitete Fisch erweist sich als herzhaft, schmackhaft und ungewöhnlich appetitlich. Salzmakrele für ein Familienessen oder Festessen und Ihre Gäste werden viel Spaß haben.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie die erforderliche Menge kaltes Wasser in einen Topf. Dann grobes Salz hinzufügen.
Schritt 2 von 8
Fügen Sie dann die erforderliche Menge Kristallzucker hinzu.
Schritt 3 von 8
Fügen Sie Nelken, schwarze Pfefferkörner und Piment hinzu. Auf mäßige Hitze stellen und zum Kochen bringen. Nur ein paar Minuten kochen und vom Herd nehmen. Vollständig abkühlen.
Schritt 4 von 8
In der Zwischenzeit die frisch gefrorene Makrele von Flossen, Schwanz und Kopf schälen, Eingeweide und Folien vorsichtig entfernen. Die vorbereitete Makrele unter fließendem Wasser abspülen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen und in gleich große Stücke schneiden.
Schritt 5 von 8
Die gehackten Makrelenstücke in die abgekühlte Salzlake geben.
Schritt 6 von 8
Den Behälter mit einem Deckel verschließen und einen Tag in den Kühlschrank stellen.
Schritt 7 von 8
Nach Ablauf der Zeit die Makrele aus der Salzlake nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Schritt 8 von 8
Den duftenden Fisch auf einen Teller geben und mit Zwiebeln servieren.

Genießen Sie die leicht gesalzene Makrele!

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