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Wie man frische Forellen zu Hause salzt

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 164,1 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 25 Minuten
Proteine ​​* 12,5 g
Fette * 4gr.
Kohlenhydrate* 1gr.
* pro 100gr. Produkt
Wie man frische Forellen zu Hause salzt
Inhalt

Viele Hausfrauen bevorzugen die gekaufte leicht gesalzene Forelle, die selbst gekocht wird. Das Salzrezept ist sehr einfach und für jeden zugänglich. Kaufen Sie dafür am besten frisch gekühlte Forellenkadaver.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Kochen Sie zuerst die Sole, sie sollte vollständig abkühlen. Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen, dann Salz und Zucker hinzufügen und umrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Dann die trockenen Gewürze hinzufügen, die Pfanne vom Herd nehmen und die Salzlake abkühlen lassen.
Schritt 2 von 6
Den Fisch waschen und schneiden. Am Ende erhalten Sie zwei große Filets, die Haut muss nicht entfernt werden.
Schritt 3 von 6
Gießen Sie etwas Salz in eine saubere Schüssel. Die Filets ebenfalls von allen Seiten mit Salz bestreichen und in einen Behälter geben. Die erste Fischschicht wird mit der Hautseite nach unten gelegt. Die zweite Schicht wird mit dem Fruchtfleisch auf das Fruchtfleisch gelegt.
Schritt 4 von 6
Gießen Sie die gekühlte Salzlake über die Forelle.
Schritt 5 von 6
Legen Sie etwas Schweres darauf, um die Filets gut zu drücken. Der Fisch sollte sich vollständig in der Salzlake befinden und nicht mit der Luft in Berührung kommen.
Schritt 6 von 6
Nach einem Tag können Sie Forellen probieren, sie sollten leicht gesalzen sein. Sie können ein solches Produkt bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit!

 

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