Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠ Pilze
  3. ➠ Pilze für den Winter
  4. ➠ Wie man Wellen schnell salzt

Wie man Wellen schnell salzt

0
3272
Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 21,5 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 0,3 g
Kohlenhydrate* 3,8 g
* pro 100gr. Produkt
Wie man Wellen schnell salzt
Inhalt

Volnushki sind köstliche Pilze, die von Hochsommer bis Mitte Herbst in großen Gruppen wachsen. Volnushki eignen sich hervorragend zum Einmachen und Einsalzen. Ich schlage ein Rezept vor, um Wellen schnell zu salzen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Sortieren Sie die Wellen gründlich aus und spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab.
Schritt 2 aus 10
Die gewaschenen Wellen in einen tiefen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und Champignons ca. 20-25 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren und den Schaum abschöpfen.
Schritt 3 aus 10
Gießen Sie die gekochten Wellen durch ein Sieb oder Sieb und lassen Sie das überschüssige flüssige Glas eine Weile stehen.
Schritt 4 aus 10
Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie die erforderliche Menge Trinkwasser in einen Topf mit dickem Boden, fügen Sie Salz und Kristallzucker hinzu. Gründlich mischen. Anzünden und zum Kochen bringen.
Schritt 5 aus 10
Nelken, Lorbeerblätter, Pimenterbsen, Kreuzkümmel und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Die Marinade weitere 3-5 Minuten kochen.
Schritt 6 aus 10
Die Wellen in die Marinade geben und ca. 10-15 Minuten garen.
Schritt 7 aus 10
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Gläser vor, waschen und sterilisieren Sie sie im Ofen, in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Die Deckel mit kochendem Wasser übergießen oder in einem Topf etwa 10 Minuten köcheln lassen. Legen Sie die Haare fest in sterile Gläser und nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus der Marinade.
Schritt 8 aus 10
Mit Zitronensäure auffüllen und mit heißer Marinade bedecken.
Schritt 9 aus 10
Gläser mit kleinen Wellen mit sterilen Deckeln mit einer Falzmaschine aufrollen.
Schritt 10 aus 10
Drehen Sie die Gläser mit Wellen auf den Kopf, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie in diesem Zustand etwa einen Tag lang vollständig abkühlen. Nachdem die Dosen vollständig abgekühlt sind, drehen Sie sie um und stellen Sie sie zur Lagerung an einen kühlen, dunklen Ort.

Guten Appetit!

 

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *