
Salat mit Tintenfisch, Champignons, Ei und Zwiebeln
Für einen solchen Salat können alle Pilze verwendet werden. Die Hauptsache ist nicht gesalzen oder eingelegt. Wenn es sich um Wald handelt, kochen Sie sie vor dem Braten mindestens eine halbe Stunde lang. Bei Champignons ist keine Vorbehandlung erforderlich. Übrigens sollte dieser Salat besonders diejenigen ansprechen, die keine rohen Zwiebeln in der Zusammensetzung mögen. Hier gibt es Zwiebeln, die aber auch gebraten werden, bevor sie dem Gericht hinzugefügt werden. Dadurch verschwinden nicht nur die Schärfe und das spezifische Aroma, sondern es entsteht auch eine besondere würzige Note, die den Geschmack von Pilzen verstärkt und gut zu Tintenfischen passt.