Cupcakes roter Samt auf Kefir

Kefir in eine Schüssel geben und mit Farbstoff mischen.

Geben Sie weiche Butter bei Raumtemperatur in die Rührschüssel, die wir 3 Stunden vor Beginn des Teigknetens aus dem Kühlschrank genommen haben. cremig schlagen. Dann brechen wir das Ei und schlagen, bis es flauschig ist.

Das Mehl in eine saubere, trockene Schüssel sieben, Kakaopulver und Salz, Soda und Backpulver hinzufügen, die Zutaten mit einem Schneebesen vermischen. Dann die Hälfte der trockenen Mischung in die Rührschüssel geben und Kefir mit Farbstoff hinzufügen. Die Zutaten bei mittlerer Rührgeschwindigkeit gut vermischen. Dann geben wir die zweite Hälfte der trockenen Zutaten in den Teig und kneten einen homogenen Teig ohne Klumpen. Wir legen Papiereinsätze in eine Auflaufform für Cupcakes und füllen sie zu 2/3 mit Teig. Wir legen die Cupcakes in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen sie 20-25 Minuten lang, bis sie trocken sind. Die fertigen Cupcakes aus dem Ofen nehmen und bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Sahne zu: In einer tiefen Schüssel kombinieren wir weiche Butter und Frischkäse, schlagen mit einem Mixer und fügen nach und nach Puderzucker hinzu. Als Ergebnis sollten wir eine flauschige und leichte Creme erhalten. Wir legen es in einen Spritzbeutel mit einer Düse.

Die fertige Creme auf die abgekühlten Cupcakes geben, mit Zuckerstreuseln bestreuen und auf eine Schüssel geben. Genießen Sie Ihren Tee!