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Rohlinge für den Winter
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Heißer Sauerkraut mit Instant-Karotten

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 118,5 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 8 Std.
Proteine ​​* 1,1 gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 28,3 g
* pro 100gr. Produkt
Heißer Sauerkraut mit Instant-Karotten
Inhalt

Knuspriger Süß-Sauer-Kohl ist ein idealer Snack für jeden Tisch und auch eine großartige Ergänzung zu Beilagen wie Kartoffeln (mit allen Mitteln gekocht) und Buchweizen. Eingelegte Zubereitungen werden mindestens 2-4 Tage und eingelegte - in wenigen Stunden - hergestellt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Weißkohl gründlich abspülen und gut trocknen. Sehr dünn zerkleinern (ein großes scharfes Messer oder eine stationäre Küchenmaschine erledigt diese Aufgabe hervorragend).
Schritt 2 von 6
Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden oder reiben.
Schritt 3 von 6
Die gehackten Zutaten in eine Schüssel geeigneter Größe geben und vorsichtig mischen, aber nicht mit den Händen kneten.
Schritt 4 von 6
Kochen Sie Wasser in einem Topf und fügen Sie alle notwendigen Gewürze hinzu, nämlich Salz, Zucker, Pfeffer, Nelken und Lorbeerblätter. Nach dem Aufkochen ca. 5 Minuten garen, damit die Gewürze Zeit haben, ihr angenehm würziges Aroma zu entfalten.
Schritt 5 von 6
Gib 100 Milliliter Essig und Knoblauch in die heiße Salzlake (du kannst es in kleine Scheiben schneiden oder durch einen Brecher geben). Füllen Sie das Gemüse und geben Sie es in ein sauberes Drei-Liter-Glas, legen Sie es zum Imprägnieren 8-12 Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 6 von 6
Vor dem Servieren mit aromatischem Pflanzenöl füllen und mit Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

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