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Rohlinge für den Winter
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Heißer Sauerkraut mit Essig und Instantöl

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 137,2 kcal
Portionen 4 S.
Kochzeit 13 Uhr.
Proteine ​​* 1,3 gr.
Fette * 6,7 g
Kohlenhydrate* 36,7 g
* pro 100gr. Produkt
Heißer Sauerkraut mit Essig und Instantöl
Inhalt

Es gibt ein kleines Geheimnis für einen schnellen Snack: Sie müssen ihn mit heißer, nicht mit kalter Marinade füllen. Dadurch kocht das Gemüse nicht über, sondern bleibt saftig und knusprig und bekommt einen süß-säuerlichen Geschmack.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Zuerst den Kohl hacken. Wir befreien es von den oberen Blättern und Stümpfen. So klein wie möglich zerkleinern. Entfernen Sie die oberste Karottenschicht mit dünnen Spänen und spülen Sie dann den Schmutz gründlich mit fließendem Wasser vom Gemüse ab. Auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 2 von 5
Wir verteilen die gehackten Karotten und den Kohl in einem breiten Behälter, um das Mischen zu erleichtern. Wir drücken das Gemüse nicht aus, damit es dicht bleibt.
Schritt 3 von 5
Bereiten wir ein 3-Liter-Glas für die Zubereitung vor. Wir reinigen es mit Sodapulver und einem Schwamm, spülen und sterilisieren dann. Wenn der Behälter gereinigt ist, geben Sie eine Mischung aus Kohl und Karotten hinein. Wir verdichten die Masse gut.
Schritt 4 von 5
Es bleibt die Marinade vorzubereiten, mit der wir die Masse gießen werden. Gießen Sie gereinigtes Wasser in einen Topf. Fügen Sie den Rest der Solezutaten hinzu - Zucker, Essig, Öl und Salz. Mischen Sie sie mit Wasser und bringen Sie sie zum Kochen.
Schritt 5 von 5
Wenn sich Salz und Zucker auflösen, gießen Sie den Kohl und die Karotten in ein Glas mit heißer Marinade. Wir bedecken den Hals des Behälters mit einem Nylondeckel und verschließen ihn fest. Nach 12 Stunden, wenn die Masse bei Raumtemperatur aufgegossen ist, überführen wir das Glas in den Kühlschrank.
Guten Appetit!

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