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Rohlinge für den Winter
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Eingelegter Kohl mit Rüben, Knoblauch und Instant-Essig

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 100,7 kcal
Portionen 1,5l.
Kochzeit 12 Std.
Proteine ​​* 1,2 gr.
Fette * 5,1 gr.
Kohlenhydrate* 24,4 g
* pro 100gr. Produkt
Eingelegter Kohl mit Rüben, Knoblauch und Instant-Essig
Inhalt

Aus vertrautem und gewöhnlichem Gemüse können Sie nicht nur schnell eine schöne und aromatische Vorspeise für heiße Fleischgerichte zubereiten. Kohl und Gemüse werden hauchdünn geschnitten, mit heißer Marinade übergossen und 12 Stunden später serviert. Am Ende erhalten Sie eine einzigartige und köstliche Alternative zu Gemüsesalat.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Der Kohlkopf ist frei von äußeren Blättern, die oft lethargisch oder beschädigt sind. Dann werden der Stumpf und der dicke Blattgrund entfernt. Dünne Kohlblätter werden mit einem scharfen Messer in Streifen geschnitten. Dies geschieht bequem mit einer speziellen Reibe oder Küchenmaschine.
Schritt 2 von 6
Karotten und Rüben werden geschält, gewaschen und auf einer koreanischen Reibe gehackt oder in dünne Streifen geschnitten, wie Kohl.
Schritt 3 von 6
Alle Gemüsestreifen werden in eine tiefe Schüssel gelegt und gut vermischt, um eine einzige mehrfarbige Komposition zu bilden.
Schritt 4 von 6
Schnittlauch wird geschält und mit einem Messer in dünne Streifen geschnitten. Wenn Sie für dieses Schneiden nicht die Geduld haben, kann der Knoblauch durch den Knoblauch gehackt werden. Der gehackte Knoblauch wird zu den Gemüsekoteletts gegeben und mit dem restlichen Gemüse vermischt.
Schritt 5 von 6
Die Marinade wird aus der im Rezept angegebenen Menge an Öl, Wasser, Salz und Zucker gekocht. Das Gemüse wird mit kochender Marinade übergossen, dann mit einem Löffel gemischt und 15 Minuten abkühlen gelassen. Dann wird Apfelessig in das abgekühlte Gemüse gegossen, da er in einer heißen Marinade schnell verdunstet und seinen pikanten Geschmack verliert.
Schritt 6 von 6
Der Salat wird mit einem flachen Teller oder Deckel abgedeckt, so dass das gesamte Gemüse mit Marinade bedeckt ist, 4 Stunden bei Haustemperatur gehalten und dann 8 Stunden in den Kühlschrank gestellt, um vollständig zu marinieren. Nach dieser Zeit wird der Salat auf dem Tisch serviert.
Guten Appetit!

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