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Fast Food Koreanischer Kohl

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Die Küche asiatisch
Kaloriengehalt 112,5 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 1,1 gr.
Fette * 6,7 g
Kohlenhydrate* 28,3 g
* pro 100gr. Produkt
Fast Food Koreanischer Kohl
Inhalt

Die Beizzeit hängt davon ab, wie der Kohl geschnitten wird. Koreanischer Kohl wird in Scheiben eingelegt. Nach den Klassikern wird meist Pekingkohl verwendet, aber für Weißkohl gibt es viele Rezepte. Kohl nach koreanischer Art unterscheidet sich von gewöhnlichem eingelegtem Kohl, schneidet ihn in große Stücke, hackt Karotten auf einer speziellen Reibe und mehr Gewürze, und die Technologien sind ähnlich.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben oder koreanischen Reibe hacken. Die Knoblauchköpfe schälen und in Stücke schneiden, aber nicht sehr klein, damit er nicht im Kohl "verloren" geht.
Schritt 2 von 6
Die äußeren Blätter vom Kohlkopf entfernen, den Kohlkopf mit kaltem Wasser abspülen und überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette entfernen. Dann den Kohl zuerst in zwei Hälften und dann jeweils in bis zu 4 cm große Stücke schneiden.
Schritt 3 von 6
Das gehackte Gemüse in 2 Teile teilen. Die Hälfte des Kohls in eine Einlegeform geben, aber nicht aus Metall. Die Hälfte der gehackten Karotten und des gehackten Knoblauchs auf die Kohlscheiben legen. Bestreuen Sie das Gemüse nach Belieben mit schwarzem und rotem Pfeffer.
Schritt 4 von 6
Dann den restlichen Kohl, Karotten, Knoblauch in eine zweite Schicht geben und nochmals mit Paprika bestreuen.
Schritt 5 von 6
In einem Topf die Marinade aus der im Rezept angegebenen Menge an Wasser, Zucker, Salz und Pflanzenöl aufkochen. Gießen Sie Essig in die kochende Marinade und schalten Sie das Feuer sofort aus. Die heiße Marinade über das Gemüse gießen und mit einem flachen Teller abdecken. Legen Sie eine beliebige Ladung auf den Teller und bringen Sie den Kohl an einen kühlen Ort, zum Beispiel auf den Balkon.
Schritt 6 von 6
An einem Tag wird Ihr koreanischer Kohl eingelegt und Sie können ihn auf den Tisch servieren. Nach 2 Tagen verbessert sich der Geschmack nur, aber Sie müssen ihn im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit!

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