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Rohlinge für den Winter
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Provenzalischer Kohl mit Instant-Knoblauch

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 98,2 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 1,2 gr.
Fette * 5,1 gr.
Kohlenhydrate* 23,7 g
* pro 100gr. Produkt
Provenzalischer Kohl mit Instant-Knoblauch
Inhalt

Geraspelter Kohl wird mit Knoblauch, Karotten und Paprika vermischt. Dann wird alles mit Marinade aus Wasser, Essig, Pflanzenöl, Salz, Zucker gegossen und 1 Tag bei Raumtemperatur mariniert. Das Ergebnis ist ein sehr leckerer und aromatischer Snack.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Wir waschen alles Gemüse gut unter fließendem Wasser und trocknen es auf einem Papiertuch. Die oberen Blätter des Kohls entfernen, den Stumpf herausschneiden und dünn hacken.
Schritt 2 von 7
Die Karotten schälen und reiben.
Schritt 3 von 7
Wir nehmen einen tiefen Behälter, schicken dort gehackten Kohl, Karotten und Knoblauch, den wir durch eine Presse geben oder fein hacken. Wir zerknüllen das Gemüse mit unseren Händen, damit die Karotten zu entsaften beginnen.
Schritt 4 von 7
Paprika halbieren, Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden. Wir schicken es in einen Behälter für Kohl mit Karotten und mischen alles gut.
Schritt 5 von 7
Beginnen wir mit der Zubereitung der Marinade. Trinkwasser in einen geeigneten Topf gießen, anzünden und zum Kochen bringen. Fügen Sie Salz, Kristallzucker, Sonnenblumenöl und Essig hinzu. Nochmals aufkochen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 6 von 7
Kohl mit anderem Gemüse mit fertiger Marinade füllen, dann mit einem Teller abdecken und darauf legen. 1 Tag so stehen lassen. Für einen reichhaltigeren Geschmack lassen Sie es drei Tage einwirken. Nach der erforderlichen Zeit legen wir den Snack in saubere Dosen an und schicken ihn zur Lagerung in den Kühlschrank.
Schritt 7 von 7
Als Beilage oder als Vorspeise zum Hauptgang servieren wir provenzalischen Kohl auf den Tisch. Guten Appetit!

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