Provenzalischer Kohl mit Instant-Paprika
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Die Küche
Französisch
Kaloriengehalt
98,2 kcal
Portionen
2 S.
Kochzeit
180 Minuten
Proteine *
1,2 gr.
Fette *
5,1 gr.
Kohlenhydrate*
23,7 g
Kohl "Provencal" wird ein knuspriger und saftiger Gemüsesalat für verschiedene Fleisch- und Fischgerichte. Es braucht keine Mayonnaise, Sauerrahm und andere schwere Gewürze und Paprika verleiht ihm seinen eigenen besonderen Geschmack. Dieses Gericht ist in wenigen Stunden schnell zubereitet und muss nicht in Gläsern für den Winter zubereitet werden, da alle Zutaten immer frisch sind. Für einen guten Kohlgeschmack ist es wichtig, die Marinade richtig zu dosieren, und die Menge der Produkte kann nach Belieben geändert werden.
Zutaten
Kochvorgang
Dann in einem kleinen Topf die erforderliche Menge sauberes Wasser aufkochen. Alle im Rezept angegebenen Gewürze in kochendes Wasser geben, Salz und Zucker hinzufügen und Pflanzenöl einfüllen. Die Knoblauchzehen mit einem Messer zerdrücken und in die Marinade geben. Dann die Marinade bei schwacher Hitze einige Minuten kochen, Essig dazugeben und die Hitze ausschalten.
Gemüse mit heißer Marinade mit einem normalen Löffel mischen. Sie müssen den Kohl nicht mahlen. Probe aus dem Salat nehmen und nach Belieben anpassen. Dann den Kohl mit einem flachen Teller abdecken und 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Dann für 3 Stunden, oder besser für 5-6 Stunden, in den Kühlschrank stellen und etwas Druck darüber geben.
Leckere und gelungene Gerichte!