Kraut-Gelee-Torte mit Hackfleisch auf Sauerrahm und Mayonnaise
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
155,5 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
6,4 gr.
Fette *
12,5 g
Kohlenhydrate*
12,3 gr.
Ein duftender und sättigender Kohlkuchen. Neben Kohl geben wir Hackfleisch und frische Kräuter in die Füllung. Den Teig mit Sauerrahm und Mayonnaise kneten - die Krume des fertigen Kuchens erweist sich trotz der nassen Füllung als porös. Und die Kruste wird das Auge mit einem goldenen Rouge erfreuen. Kleiner Trick: Damit der Kohl in der Füllung weich wird, blanchieren Sie ihn vor dem Dünsten einige Minuten in kochendem Wasser.
Zutaten
Kochvorgang
Kohl dünn hacken. Drücken Sie die gehackte Masse mit den Händen aus. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den gehackten Kohl darin tauchen. Wir blanchieren es für zwei Minuten. Während dieser Zeit werden die Pflanzenfasern weich. Wir werfen den blanchierten Kohl in ein Sieb und lassen die gesamte Flüssigkeit abtropfen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Kuchenform auf die mittlere Ebene hineinschieben. 35 bis 40 Minuten backen, bis sich auf der Oberfläche eine ausgeprägte braune Kruste bildet. Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen, nehmen ihn vorsichtig aus der Form und legen ihn auf den Rost, damit die Kruste nicht durch Kondenswasser nass wird. Warm oder kalt servieren.
Guten Appetit!