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Kraut-Gelee-Torte mit Sauerrahm und Mayonnaise in einer Pfanne

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1986
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 205,5 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 30 Minuten.
Proteine ​​* 6,2 gr.
Fette * 14,8 g
Kohlenhydrate* 30,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Kraut-Gelee-Torte mit Sauerrahm und Mayonnaise in einer Pfanne
Inhalt

Es ist durchaus möglich, einen leckeren Kohlkuchen ohne den Ofen zuzubereiten. Machen wir das auf dem Herd in einer Pfanne. Es ist wichtig, dass die Pfanne dickwandig ist - bei solchen Gerichten wird die Erwärmung gleichmäßig und die Verbrennungsgefahr ist geringer. Den Teig mit Sauerrahm und Mayonnaise kneten - er ist leicht und backt gut. Und damit der Kohl auch Zeit zum Backen hat, kräuseln wir ihn nach dem Schneiden gut mit den Händen - die Stücke sollten merklich weich werden und überschüssigen Saft abgeben. Übrigens ist ein solcher Kuchen aus jungem Kohl schmackhafter.

 

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Den Kohl mit den Händen oder mit einer speziellen Reibe fein hacken. Mit etwas Salz bestreuen und mit den Händen gut durchkneten, damit es weich wird. Wir legen den Kohl beiseite und machen uns an die Zubereitung des Teigs.
Schritt 2 von 9
Brechen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Mayonnaise und Sauerrahm in der angegebenen Menge hinzu. Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Kristallzucker hinzu. Den Knoblauch schälen, durch eine Presse geben und ebenfalls in eine Schüssel geben.
Schritt 3 von 9
Alles mit einem Schneebesen glatt rühren. Dann Mehl und Backpulver dazugeben und nochmals vermischen. Es stellt sich ein homogener, eher flüssiger Teig heraus.
Schritt 4 von 9
Kartoffeln schälen, abspülen und auf einer feinen Reibe reiben. Die Kartoffelmasse zum Teig geben, gut mischen.
Schritt 5 von 9
Wir waschen den Dill und hacken ihn mit einem Messer. Kohl und Gemüse mit den Händen zusammengedrückt in den Teig geben. Alles gut miteinander vermischen.
Schritt 6 von 9
Wir stellen eine Bratpfanne mit dickem Boden auf den Herd. Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl und erhitzen Sie es gut. Wir verteilen den Teig mit Kohl in einer Pfanne und verteilen die Masse in einer gleichmäßigen Schicht über die gesamte Fläche.
Schritt 7 von 9
Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel. Die Temperatur der Platte liegt etwas über dem Minimum. Wir braten fünfzehn bis zwanzig Minuten auf einer Seite.
Schritt 8 von 9
Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Kuchen auf die andere Seite wenden. Sie können dies mit einem breiten, flachen Spatel tun. Sie können den Kuchen auch aus der Pfanne auf einen flachen Teller kippen und ihn dann mit der unfrittierten Seite nach unten zurück in die Pfanne schieben. Wir braten weitere fünf bis zehn Minuten ohne Deckel im gleichen Temperaturregime.
Schritt 9 von 9
Den fertigen Kuchen aus der Pfanne auf einen Teller geben, etwas abkühlen lassen. In Stücke schneiden und warm servieren.

Guten Appetit!

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