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➠ Carbonara mit Speck in cremiger Sauce - ein klassisches Rezept

Carbonara mit Speck in cremiger Sauce - ein klassisches Rezept

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Die Küche Italienisch

Kaloriengehalt 363,1 kcal

Portionen 3 Port.

Kochzeit 30 Minuten.

Proteine * 17,3 g

Fette * 31,8 g

Kohlenhydrate* 32,2 g

Carbonara mit Speck in cremiger Sauce - ein klassisches Rezept

Inhalt

Ich koche sehr gerne, aber um nicht viel Zeit zu verschwenden, verwende ich meistens einfache Rezepte. Heute schlage ich vor, ein klassisches Rezept für Carbonara mit Speck in einer cremigen Sauce zuzubereiten. Das Gericht erweist sich als ungewöhnlich lecker, saftig und sättigend.

Zutaten

Creme 150ml. Speck 150 g Salz Geschmack Spaghetti 200gr. Eigelb 3 Stk. Knoblauch 3 Zähne. Gemahlener schwarzer Pfeffer Geschmack Parmesan Käse 50gr. Olivenöl zum Braten

Kochvorgang

Bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie benötigen, um einen klassischen Speck-Carbonara in einer cremigen Sauce zuzubereiten.

Knoblauch schälen, abspülen und mit einem Messer hacken, auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Presse passieren.

Den Speck in dünne Scheiben schneiden. Sie können jeden Speck verwenden - roh, ungekocht oder geräuchert.

Den Parmesankäse auf einer feinen Reibe reiben. Anstelle von Parmesan kann jeder Hartkäse verwendet werden.

Die Pfanne bei mäßiger Hitze gut erhitzen, eine kleine Menge Olivenöl hinzufügen, gehackten Knoblauch hinzufügen und unter ständigem Rühren leicht anbraten.

Dann den vorbereiteten Speck hineinlegen und unter ständigem Rühren etwas anbraten.

Das Hühnereigelb in einen kleinen Behälter geben, gut mischen, salzen und pfeffern.

Gießen Sie die erforderliche Menge Sahne mit beliebigem Fettgehalt in das geschlagene Hühnereigelb. Rühren bis glatt.

Gehackten Käse zu den flüssigen Zutaten geben.

Gründlich mischen, bis es glatt ist.

Eine große Menge kaltes Wasser in einen tiefen Topf gießen, anzünden und zum Kochen bringen, gut salzen und dann die erforderliche Menge Spaghetti hinzufügen. Die auf der Nudelpackung angegebene Zeit al dente kochen. Anstelle von Spaghetti kann jede Art von Pasta verwendet werden.