Kartoffelspalten mit Fleisch im Ofen
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
151,7 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
35 Minuten
Proteine *
6,7 g
Fette *
19,3 g
Kohlenhydrate*
6,8 g
Ein einfaches, unkompliziertes, aber sehr leckeres Gericht: Kartoffeln in Keilen gebacken mit Fleisch. Der Erfolg des Gerichts hängt direkt von der Qualität der Zutaten ab: Die Kartoffeln sollten fest sein, nicht alt, und das Fleisch sollte zart, jung und mit kleinen Fettschichten sein. Gut geeignet sind hochwertiges Schweinesteak, fleischige Schweinerippchen, Lamm, verschiedene Arten von rohen Hackwürsten. In diesem Fall machen wir eine Fleischmischung: Schweine- und Lammsteaks zusammen mit Würstchen. Würzen Sie die Speisen mit duftendem Rosmarin, pikantem Knoblauch und schwarzem Pfeffer.
Zutaten
Kochvorgang
Die Kartoffelspalten in eine geeignete Auflaufform oder ein Backblech geben. Schaffen Sie Platz in der Mitte der Fleischform. Dort legen wir zubereitete Steaks und Würste ab. Vom Rosmarin dünne Blätter abreißen und Kartoffeln mit Fleisch bestreuen. Wenn Ihnen die Blätter in Ihrem Gericht nicht gefallen, können Sie den Rosmarin einfach in separaten Zweigen auf Kartoffeln mit Fleisch verteilen und nach dem Backen entfernen: Das Aroma und der spezifische Geschmack des Krauts bleiben erhalten und die „Nadeln“ stören nicht .
Dann die Kartoffeln und das Fleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Knoblauchzehen, ohne zu schälen, waschen und trocknen. Wenn die Zähne groß sind, halbieren Sie sie. Wir legen sie zwischen Kartoffeln und Fleisch. Der letzte Schritt besteht darin, die Zutaten gleichmäßig mit Olivenöl zu gießen.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Backofen öffnen, Fleisch und Kartoffeln auf die andere Seite wenden. Wir backen weitere fünfzehn bis zwanzig Minuten weiter. Um zu verhindern, dass das Fleisch austrocknet, gießen Sie es mit Saft vom Boden der Form. Kartoffeln mit Fleisch sollten leicht gebräunt sein. Wenn Sie Zweifel an der Bereitschaft der Steaks haben, stechen Sie sie mit einem dünnen Messer ein. Wenn Flüssigkeit mit Blut vermischt aus dem Schlitz sickert, backen Sie weiter. Ist der Saft klar, ist das Fleisch fertig.
Guten Appetit!