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Kindergartenkartoffelauflauf mit Soße

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 107,1 kcal
Portionen 5 Hafen.
Kochzeit 80 Minuten
Proteine ​​* 4,8 gr.
Fette * 4,8 gr.
Kohlenhydrate* 11,2 gr.
* pro 100gr. Produkt
Kindergartenkartoffelauflauf mit Soße
Inhalt

Dieses delikate und nahrhafte Gericht für Kinder wird nur aus Salzkartoffeln und Fleisch zubereitet, das in einem Fleischwolf gekocht und gedreht wurde. Hackfleisch wird nicht verwendet. Ein Auflauf mit Sauerrahmsauce wird serviert.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser garen.
Schritt 2 aus 10
Die Zwiebel fein hacken und etwas in Butter aufbewahren und dann mit einem Löffel Wasser dünsten. Sie können die Zwiebel zusammen mit gekochtem Fleisch in einem Fleischwolf drehen.
Schritt 3 aus 10
Das Hackfleisch aus gekochtem Fleisch (das kann Schweine-, Rind- oder Hühnerfleisch sein) mit der Zwiebel in eine Pfanne geben, etwas Wasser hinzufügen, salzen und bei schwacher Hitze einige Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, damit das Hackfleisch saftig wird und bröckelt nicht. Sie können dem Hackfleisch ein gehacktes gekochtes Ei hinzufügen.
Schritt 4 aus 10
Die gekochten Kartoffeln abgießen, etwas unten lassen, heiße Milch dazugießen und zu Brei zerdrücken. Dann ein rohes Ei dazugeben und pürieren.
Schritt 5 aus 10
Eine Auflaufform einfetten und mit Semmelbrösel oder Grieß bestreuen. Einen Teil Kartoffelpüree in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Schritt 6 aus 10
Das Hackfleisch auf eine Schicht Kartoffelpüree legen und mit einem Löffel flach drücken und gegen die Kartoffeln drücken.
Schritt 7 aus 10
Das restliche Püree in einer gleichmäßigen Schicht auf das Hackfleisch geben, saure Sahne auf die Oberfläche auftragen und mit etwas Semmelbröseln auf dem Auflauf bestreuen. Nach Belieben können Sie die Cracker durch Mayonnaise-Sauce, geriebenen Käse oder ein geschlagenes Ei ersetzen.
Schritt 8 aus 10
Die Auflaufform 45 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Den gekochten Auflauf etwas abkühlen, damit die portionierten Stücke besser ihre Form behalten, und auf Teller anrichten.
Schritt 9 aus 10
Während der Auflauf abkühlt, bereiten Sie die Soße darauf vor. Gießen Sie dazu die Brühe in einen separaten Topf, fügen Sie Sauerrahm, Tomatenmark (optional) und Mehl in der im Rezept angegebenen Menge hinzu und schlagen Sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt. Stellen Sie einen Topf bei schwacher Hitze auf und kochen Sie die Soße unter ständigem Rühren, bis sie dick wird. Sie können trockene Kräuter hinzufügen.
Schritt 10 aus 10
Sie können die Menge der Zutaten in der Soße nach Ihrem persönlichen Geschmack ändern. Fertig ist ein leckerer Auflauf für Kinder.

Guten Appetit an Sie und Ihre Kinder!

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