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Kartoffelauflauf mit Rindfleisch

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 127,1 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 8,1 gr.
Fette * 6,1 gr.
Kohlenhydrate* 17,3 g
* pro 100gr. Produkt
Kartoffelauflauf mit Rindfleisch
Inhalt

Kartoffelaufläufe können mit den unterschiedlichsten Füllungen zubereitet werden. Die Fleischoption ist immer lecker und eine Win-Win-Situation. Dieses herzhafte Gericht kann sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen erfolgreich serviert werden. Begleitet von einem Salat aus frischem Gemüse ist der Auflauf ein hervorragender Bestandteil des täglichen Familienmenüs.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Die Kartoffeln müssen geschält, gut gespült und in kleine Stücke geschnitten werden. Füllen Sie die Kartoffeln mit Wasser und kochen Sie sie bis sie weich sind. Da die Kartoffeln in kleine Scheiben geschnitten werden, dauert das Kochen nicht länger als 15-20 Minuten.
Schritt 2 von 12
Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebeln von den Schalen schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darauf geben. Ein paar Minuten goldbraun braten.
Schritt 3 von 12
In der Zwischenzeit das gekochte Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Sie können das gekochte Fleisch auch hacken. Alternativ können Sie auch rohes Hackfleisch nehmen und es zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Die gekochte Rindfleischmethode ist diätetischer.
Schritt 4 von 12
Wir schicken die gekochten Rindfleischwürfel in die Pfanne zur goldenen Zwiebel. Unter ständigem Rühren erhitzen wir alles fünf Minuten lang zusammen. Koriander, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
Schritt 5 von 12
Inzwischen wurden die Kartoffeln gekocht. Wir geben die Kartoffelstücke ohne Flüssigkeit in eine separate Schüssel. Gießen Sie dort einen Esslöffel Grieß und die Hälfte der Butter. Mit einem Stabmixer oder Mixer stellen wir Kartoffelpüree mit Zusatzstoffen her. Wenn das Püree zu dick ist, können Sie es mit etwas Milch verdünnen und erneut schlagen. Das Ei in das resultierende Püree geben und mischen.
Schritt 6 von 12
Zubereitung einer Auflaufform. Es muss gut mit Öl eingefettet und mit dem restlichen Grieß bestreut werden. So lässt sich der Auflauf beim Servieren leichter schneiden und herausnehmen.
Schritt 7 von 12
Die Hälfte des Kartoffelpürees in die Form geben. Verteilen Sie das Püree mit einem Löffel über den gesamten Umfang und versuchen Sie, eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
Schritt 8 von 12
Die Fleischfüllung mit Zwiebeln auf dem Kartoffelpüree verteilen, vorsichtig mit einem Löffel verteilen und versuchen, die Kartoffelschicht zu bedecken.
Schritt 9 von 12
Das restliche Kartoffelpüree in die dritte Schicht geben, die Oberfläche vorsichtig mit einem Löffel nivellieren.
Schritt 10 von 12
Die restliche Butter auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen und die Oberfläche des Auflaufs damit einfetten – so entsteht eine schöne goldbraune Kruste. Wir stellen die Form mit gefetteter Auflaufform in einen auf 220 Grad auf mittlerer Stufe vorgeheizten Ofen. Wir backen vierzig Minuten lang.
Schritt 11 von 12
Beim Backen müssen Sie sich auf Ihren Ofen konzentrieren. Es kann mehr oder weniger Zeit dauern.Das Hauptkriterium für die Bereitschaft ist eine goldene Kruste und eine leicht von den Wänden gelöste Kruste des Auflaufs. Dank des Grießes wird das Kartoffelpüree dicht und löst sich beim Backen leicht von der Form.
Schritt 12 von 12
Den fertigen Auflauf nehmen wir aus dem Ofen und lassen ihn etwas abkühlen, damit er sich beim Servieren nicht verbrennt. Direkt in der Form kann es mit einem flachen Spatel in Portionen geteilt werden. Bereits auf den Tellern können Sie es mit Zweigen beliebigen Grüns dekorieren.

Guten Appetit!

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