Kartoffelauflauf mit Champignons und Käse
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
139,1 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
100 Minuten
Proteine *
7,2 gr.
Fette *
10,6 gr.
Kohlenhydrate*
6,6 gr.
Ein sehr aromatischer Auflauf mit brauner Käsekruste und herzhafter Pilzfüllung. Ein ideales Gericht, um sich im engen Kreis der Lieben zu versammeln und eine Mahlzeit mit einem gemütlichen Gespräch zu teilen. Ideal für diesen Auflauf ist gekühlter Weißwein.
Zutaten
Kochvorgang
Wir reinigen die Pfifferlinge von möglichen Verunreinigungen, spülen, trocknen. Wenn andere Pilze verwendet werden, müssen diese vor dem Braten ebenfalls gründlich abgespült und gekocht werden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Pilze und Zwiebeln hineingeben. Gelegentlich umrühren, eine halbe Stunde braten, bis sie weich sind.
Wir legen die Kartoffeln in einer dichten Schicht um den gesamten Umfang des Formulars und versuchen, die Pilzfüllung vollständig zu bedecken. Wir bestreichen die zweite Hälfte der Pilze mit Zwiebeln und legen einige Stücke zur Dekoration beiseite. Wir bedecken sie wieder mit den restlichen Kartoffeln. Mit der restlichen Ei-Sauerrahm-Mischung auffüllen. Reiben Sie den Hartkäse auf einer groben Reibe und streuen Sie ihn auf die Oberfläche des Auflaufs.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Im heißen Backofen die Auflaufform auf die untere Ebene stellen. Wir backen eine Stunde. Während dieser Zeit sollten die Kartoffeln ganz weich sein und die Käsekruste oben sollte gut gebräunt sein. Wenn die Kartoffeln noch hart sind, weiterbacken und die Form mit Alufolie abdecken, damit die Oberseite nicht anbrennt. Den fertigen Auflauf nehmen wir aus dem Ofen und lassen ihn etwas abkühlen, damit er sich beim Servieren nicht verbrennt. Wir dekorieren die Oberfläche mit aufgeschobenen Pilzen und ein paar Zweigen von beliebigem Grün.
Guten Appetit!