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Rohlinge für den Winter
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Kartoffelauflauf mit Champignons

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 103,1 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 100 Minuten
Proteine ​​* 4,3 gr.
Fette * 5,2 gr.
Kohlenhydrate* 12gr.
* pro 100gr. Produkt
Kartoffelauflauf mit Champignons
Inhalt

Kartoffeln sind in unseren Breitengraden ein sehr verbreitetes Produkt, sie werden gekocht, gedünstet, gebraten, gestampft, gebacken und auf viele andere Arten gekocht. Er passt gut zu vielen Gemüse- und Fleischsorten. Aber es gibt nichts Leckereres als Kartoffeln mit Pilzen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Das Gemüse abspülen und schälen.
Schritt 2 aus 10
Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und in etwas Salzwasser kochen.
Schritt 3 aus 10
Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 4 aus 10
Die Champignons in kleine Spalten schneiden.
Schritt 5 aus 10
Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl goldbraun braten, mit Gewürzen abschmecken.
Schritt 6 aus 10
Die Champignons separat anbraten. Nachdem die Flüssigkeit verdampft ist, die Pilze salzen und würzen.
Schritt 7 aus 10
Die gekochten Kartoffeln pürieren. Dazu Butter und Sauerrahm zu den Kartoffeln geben. Das Kartoffelpüree mit einem Mixer glatt rühren.
Schritt 8 aus 10
Nachdem das Püree etwas abgekühlt ist, fügen Sie drei geschlagene Eier und Mehl hinzu und mischen Sie es gut.
Schritt 9 aus 10
Mischen Sie das resultierende Kartoffelpüree mit Pilzen und Röstzwiebeln und Karotten.
Schritt 10 aus 10
Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Kartoffelmasse hineingeben. Die Oberfläche des Auflaufs mit einem geschlagenen Ei bestreichen. Die Form in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben und 45-50 Minuten backen. Servieren Sie das Gericht heiß zusammen mit Sauerrahm oder anderen Saucen.

Guten Appetit!

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