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Kartoffelspalten mit Knoblauchkruste im Ofen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 48,8 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 45 Minuten
Proteine ​​* 1,1 gr.
Fette * 10,2 g
Kohlenhydrate* 7,4 gr.
* pro 100gr. Produkt
Kartoffelspalten mit Knoblauchkruste im Ofen
Inhalt

Um bei gebackenen Kartoffelecken eine ausgeprägte Kruste zu erzielen, beachten wir mehrere Punkte: Erstens "helfen" wir der Kruste optisch mit Hilfe von hellen Gewürzen, und zweitens schalten wir den Ofen im Umluftmodus ein. Dadurch werden die Kartoffelecken schneller golden. Für die Würze neben Gewürzen gehackten Knoblauch zu den Kartoffeln geben - er harmoniert perfekt mit dem zarten Kartoffelmark.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Von der Kartoffel die Schale abschneiden, die Knollen vom Schmutz waschen und in Längsscheiben schneiden. Machen Sie sie nicht zu groß, aber Sie müssen sie nicht mahlen. Dann trocknen wir die Scheiben mit einem Papiertuch ab, damit kein Wasser und kein überschüssiger Saft darauf ist.
Schritt 2 von 5
Die gehackten Kartoffeln in eine weite Schüssel geben und das Olivenöl darüber gießen. Die angegebenen Gewürze darüber gießen: Paprika, provenzalische Kräuter, Kurkuma, schwarzer Pfeffer und Knoblauchgranulat. Frischen Knoblauch schälen, die Nelken durch eine Presse geben. Den entstandenen Brei verteilen wir auf die Kartoffeln und Gewürze. Mischen Sie alles mit unseren Händen und versuchen Sie, alle Gewürze und das Öl gleichmäßig über jede Kartoffelspalte zu verteilen. Alternativ können Sie die Schüssel auch einfach mit einem passenden Deckel dicht verschließen und gut schütteln.
Schritt 3 von 5
Decken Sie das Backblech mit einer Silikonmatte oder leicht geöltem Pergament ab. Darauf legen wir Kartoffelspalten, damit sie sich nicht berühren. Es ist wünschenswert, dass die Scheiben mit einem scharfen Schnitt nach oben gerichtet sind - er wird rötlich ausgesprochen.
Schritt 4 von 5
Wir heizen den Ofen im Umluftmodus auf eine Temperatur von 200 Grad vor. Wir schicken ein Backblech mit Kartoffelspalten auf die mittlere Ebene und backen vierzig bis fünfundvierzig Minuten. Am Ende der Backzeit sollten die Wedges innen weich und außen goldgelb sein.
Schritt 5 von 5
Die fertigen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Übertragen Sie die rötlichen Keile sofort vom Backblech auf die Servierplatte. Wir fügen die gewünschte Sauce hinzu und servieren heiß.
Guten Appetit!

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