Geschmorte Kartoffeln mit Hühnerherzen und Leber
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
143,5 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
8,2 gr.
Fette *
8,1 gr.
Kohlenhydrate*
24,4 g
Jemand liebt Hühnerherzen und Leber, während jemand bei diesen Produkten misstrauisch ist. Auf jeden Fall sollten Sie versuchen, sie mit Kartoffeln zu kochen. Dieses Gemüse passt gut zu Hähnchenbrust. Als Ergebnis erhalten wir ein saftig-herzhaftes Gericht und darüber hinaus sehr preiswert. Durch das stufenweise Legen der Komponenten sind die Kartoffeln bröselig, die Hühnerherzen weich und die Leber zart.
Zutaten
Kochvorgang
Hühnerherzen waschen, von Filmen und Gefäßen reinigen. In einem Topf zwei Liter Wasser zum Kochen bringen, etwas salzen, das Lorbeerblatt hinzufügen und die vorbereiteten Herzen absenken. Kochen Sie sie dreißig bis fünfunddreißig Minuten lang langsam. Nach dem Garen die Herzen in ein Sieb geben, etwas abkühlen lassen und jedes Stück halbieren.
Pflanzenöl in die Pfanne geben, erhitzen. Wir befreien die Zwiebeln von der Schale, waschen, trocknen und hacken mit einem Messer. Das gleiche machen wir mit Karotten. Alternativ können die Karotten auch auf einer groben Reibe gerieben werden. Das vorbereitete Gemüse in eine Pfanne mit Öl geben und fünf bis sieben Minuten weich braten. Vergessen Sie nicht zu rühren, um nicht zu verbrennen.
Kartoffeln schälen, abspülen und trocknen. Schneiden Sie es in kleine Scheiben und legen Sie es mit Gemüse und Hühnerherzen. Rühren, Fleisch würzen, salzen und pfeffern. Die eingelegte Gurke in kleine Würfel schneiden und nach den Kartoffeln auslegen. Fügen Sie mehr Wasser hinzu – die Flüssigkeit sollte die oberste Ebene der Kartoffeln erreichen. Wir köcheln weiter unter dem Deckel, bis die Kartoffeln gar sind. Es dauert ungefähr zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten.
Wenn die Kartoffeln ganz weich sind, fügen Sie die Butter und die gebratene Hühnerleber zusammen mit dem Lebersaft hinzu, der sich herausgestellt hat.Umrühren und weitere zwei bis drei Minuten köcheln lassen. Wir nehmen das Geschirr vom Herd und lassen das Gericht unter dem Deckel zehn bis fünfzehn Minuten ziehen.
Guten Appetit!