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Kasachisches Rindfleisch Beshbarmak

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Die Küche Kasachisch
Kaloriengehalt 189 kcal
Portionen 5 Hafen.
Kochzeit 55 Minuten
Proteine ​​* 10,7 g
Fette * 9,5 g
Kohlenhydrate* 27,2 g
* pro 100gr. Produkt
Kasachisches Rindfleisch Beshbarmak
Inhalt

Kasachisches Rindfleisch Beshbarmak oder kasachisches Fleisch ist ein köstliches und sättigendes Gericht, mit dem Sie Ihre Familie begeistern werden. Es ist nicht schwer, es vorzubereiten. Kasachen machen es aus Lamm, aber mit Rindfleisch wird es nicht weniger lecker.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 16
Bereiten Sie zunächst alle Zutaten des Rezepts vor.
Schritt 2 von 16
Das Rindfleisch waschen, in große Stücke schneiden, in einen Topf geben und 3 Liter kaltes Wasser einfüllen. Stellen Sie den Topf mit Fleisch auf hohe Hitze.
Schritt 3 von 16
Bringen Sie das Fleisch zum Kochen und entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche. Das Rindfleisch 30 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Schritt 4 von 16
Dann die geschälte Zwiebel in die Brühe geben, schwarze Pfefferkörner hinzufügen und das Fleisch noch 1 Stunde garen.
Schritt 5 von 16
Während das Fleisch kocht, den Nudelteig zubereiten. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel zum Kneten des Teigs, fügen Sie Salz hinzu, gießen Sie ein Glas Wasser ein und mischen Sie es gut mit einem Schneebesen.
Schritt 6 von 16
Dann das gesiebte Mehl auf ein Sieb gießen und den Teig mit einem Spatel durchkneten.
Schritt 7 von 16
Wenn der Teig das gesamte Mehl aufgenommen hat, geben Sie ihn auf die Arbeitsplatte und kneten Sie ihn mit den Händen gut durch.
Schritt 8 von 16
Anschließend den Teig mit einem tiefen Teller abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 9 von 16
Nach dieser Zeit den Teig mit einem Nudelholz zu einem dünnen Blatt von nicht mehr als 3 mm Dicke ausrollen. Den ausgerollten Teig in 4x4 cm große Quadrate schneiden.
Schritt 10 von 16
Nach anderthalb Stunden Kochen des Rindfleisches die Zwiebel und alle Pfefferkörner aus der Brühe nehmen. Die Brühe nach Belieben salzen, 2 Lorbeerblätter dazugeben und das Rindfleisch eine weitere halbe Stunde garen.
Schritt 11 von 16
Anschließend das Fleisch mit einem Schaumlöffel aus der Brühe in eine separate Schüssel nehmen und etwas abkühlen.
Schritt 12 von 16
Während das Fleisch abkühlt, die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
Schritt 13 von 16
Die gehackte Zwiebel in einen separaten Topf geben, über das aus der Brühe entfernte Fett gießen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 14 von 16
Das gekühlte Fleisch quer zur Faser in kleine Stücke schneiden.
Schritt 15 von 16
Nehmen Sie einen Teil der Brühe weg, um das Gericht zu servieren, denn Kasachen trinken dazu Beshbarmak. Die Nudeln in der restlichen Brühe kochen, bis sie weich sind.
Schritt 16 von 16
Übertragen Sie die gekochten Nudeln auf eine große Platte. Die Nudeln mit Fleischscheiben und geschmorten Zwiebeln belegen. Nach dem Schmoren der Zwiebeln das Fett über die Form gießen und mit frischen Kräutern bestreuen. Kasachischer Beshbarmak vom Rind ist fertig. Sie können es an den Tisch servieren.

Guten Appetit!

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