Kürbispüree-Muffin im Ofen

Wir waschen den Kürbis, trocknen ihn. Die obere raue Haut davon abschneiden, halbieren und die Kerne von der Innenseite entfernen. Harte Kürbisschalen sind mit einem geschlitzten Gemüseschäler einfach zu handhaben. Schneiden Sie das vorbereitete Fruchtfleisch in kleine Stücke.

Lass uns Kürbispüree machen. Dazu die Kürbisstücke in eine geeignete Schüssel geben und für drei bis fünf Minuten in die Mikrowelle stellen. Den Kürbis weich kochen. Probieren Sie die Scheiben regelmäßig und nehmen Sie den Kürbis aus der Mikrowelle, wenn er ganz weich ist. Alternativ können Sie den geschnittenen Kürbis auch im Ofen backen. Die Backtemperatur beträgt 180 Grad. Die Zeit beträgt ungefähr zwanzig bis dreißig Minuten. Kühlen Sie den Kürbis nach dem Kochen in einem warmen Zustand ab.

Den gekochten Kürbis mit einem Stabmixer zu einem glatten Püree verarbeiten. Wir messen die richtige Menge für die Herstellung eines Kuchens ab.

Gewürze in eine Schüssel Kürbispüree geben: Zimt, gemahlener Kardamom und geriebene Muskatnuss. Mit einer feinen Reibe die Schale von der Orange entfernen und nach den Gewürzen in das Püree gießen. Wir mischen alles zusammen. Drücken Sie den Saft aus der restlichen Orange - Sie benötigen ein paar Esslöffel. Wir stellen den Saft in den Kühlschrank.

Gießen Sie weißen Zucker und braunen Zucker in die resultierende Masse. Rühren, bis sich die Körner auflösen.

Als nächstes Pflanzenöl einfüllen - es sollte geruchlos sein. Rühren bis glatt.

Separat die Eier in eine Schüssel schlagen und mit einem Schneebesen gut schütteln, bis ein glatter und leichter Schaum entsteht. Gießen Sie die Eimasse zur Kürbismasse.

Rühren bis glatt.

Das Mehl zusammen mit dem Backpulver durch ein Sieb sieben und in die flüssige Kürbismasse gießen.

Alles miteinander vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Der Teig wird dick wie saure Sahne. Die Masse fließt in einem weichen Strahl vom Löffel ab und der Hügel auf dem Teig breitet sich nicht sofort aus.

Zum Schluss Walnüsse zum Teig geben. Mit einem Messer grob hacken und in die Masse gießen, mischen. Wenn Sie den nussigen Geschmack im Teig verstärken möchten, gibt es einen kleinen Trick.Gehackte Nüsse müssen in einer Pfanne mit einem kleinen Stück Butter zwei bis drei Minuten gebraten werden. Es ist notwendig, dass die Nüsse heiß werden und ein ausgeprägtes Aroma abgeben. Eine Prise Salz in die Nüsse geben, mischen und aus der Pfanne auf einen Teller gießen. Nach dem Abkühlen die Nüsse zum Teig geben. Nach diesem Vorgang "klingen" die Nüsse im Kuchen viel intensiver.

Den Backofen auf eine Temperatur von 180 Grad vorheizen. Die Auflaufform mit etwas geruchlosem Pflanzenöl einfetten und mit Mehl bestäuben. Wenn die Form aus Silikon besteht, ist keine Schmierung erforderlich. Wir verteilen den vorbereiteten Teig in der vorbereiteten Form. Stellen Sie das Gericht auf mittlerer Stufe in den Ofen und backen Sie es fünfzig Minuten lang. Die Backzeiten können je nach Ofen variieren. Konzentration auf die Art des Kuchens: Er sollte leicht an Volumen zunehmen und mit einer goldbraunen Kruste bedeckt sein. Gegen Ende des Backvorgangs prüfen wir die Bereitschaft mit einem Zahnstocher: Kommt er trocken aus dem Kuchen, dann kannst du ihn schon aus dem Ofen holen.

Wir nehmen den fertigen Kuchen sofort aus der Form und legen ihn auf den Rost. Lassen Sie es unbedingt vollständig abkühlen. Gleichzeitig bereiten wir die Glasur vor, indem wir ein oder zwei Esslöffel Orangensaft mit Puderzucker mischen - die Konsistenz der Glasur sollte dick, aber flüssig sein. Gießen Sie das abgekühlte Produkt mit Zuckerguss und lassen Sie es greifen, danach kann der Kuchen serviert werden.