Cupcakes mit Kondensmilch in Silikonformen
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
214,9 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
10,1 gr.
Fette *
7,3 gr.
Kohlenhydrate*
41,1 gr.
Kondensmilch macht ausgezeichnete Muffins: ziemlich luftig, weich und rötlich. Für dieses Backen müssen Sie dem Teig keinen Zucker hinzufügen, da die Kondensmilch bereits süß ist. Verwenden Sie einen Mixer, um den Teig schnell und effizient zu kneten. Andernfalls müssen Sie mit einem Schneebesen von Hand hart arbeiten, da die Eier zu Schaum geschlagen werden müssen.
Zutaten
Kochvorgang
Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis ein leichter Schaum entsteht. Dann die Kondensmilch in einem dünnen Strahl einfüllen, ohne das Schlagen zu stoppen. Schmelzen Sie die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd zu einem flüssigen Zustand. In eine Schüssel zur Eimasse geben und weiter schlagen. Vanillezucker zum Würzen hinzufügen, etwas mehr schlagen und aufhören.
Wir legen die zukünftigen Muffins auf ein Backblech oder einen Rost und stellen sie in den Ofen auf der mittleren Ebene. Je nach Ofen backen wir zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten. Die fertigen Muffins gehen auf und erröten gut. An der Oberfläche entsteht ein charakteristischer Riss. Wenn Sie Zweifel an der Teigreife haben, stechen Sie einen der Muffins mit einem Holzstäbchen ein – es darf kein roher Teig darauf zurückbleiben.
Guten Appetit!