
Cupcake mit Mayonnaise
Die Erwähnung von Mayonnaise in einem Dessertkuchenrezept mag seltsam erscheinen, aber genau das ist der Fall, wenn die kulinarische Chemie Wunder wirkt und unverträgliche Zutaten überraschend harmonische Ergebnisse liefern. Ein Cupcake mit Mayonnaise ergibt eine sehr zarte, saftige Krume, eine luftige Textur und eine goldbraune Kruste. Der Geschmack von Mayonnaise ist überhaupt nicht zu spüren.