Zarter, weicher, leicht feuchter und gleichzeitig poröser Kuchen. Trotz der völlig mageren Zusammensetzung erweist sich die Krume als so reichhaltig und luxuriös in der Textur, dass man nie sagen kann, dass der Teig fast nur mit Wasser und Kakao vermischt wird. Um einem solchen Kuchen Raffinesse zu verleihen, empfehlen wir, dem Teig Kirschen und geriebene dunkle Schokolade hinzuzufügen. Und vor dem Servieren die Oberfläche mit Zucker-Zitronen-Fondant bedecken. Ein solcher Cupcake ist das perfekte Dessert nicht nur für einen mageren, sondern auch für jeden festlichen Tisch.