Chum Lachs in Folie auf dem Grill
0
2079
Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
39 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
20 Minuten.
Proteine *
5,5 gr.
Fette *
5,1 gr.
Kohlenhydrate*
1,4 gr.
Eine Möglichkeit, den Kumpellachs beim Grillen saftig zu halten, besteht darin, ihn in Folie zu wickeln. Den Fisch in einer duftenden Marinade vormarinieren und vor dem Backen die Butter zusammen mit dem Kumpellachs in Alufolie wickeln. Es verleiht nicht nur eine angenehm cremige Note, sondern reduziert auch die Gefahr der Übertrocknung des zarten Fruchtfleisches.
Zutaten
Kochvorgang
Wir waschen den Kumpellachs, entfernen das Innere, schneiden den Kopf und die Flossen ab. Trocknen Sie die innere Kavität mit einem Papiertuch gut ab. Schneiden Sie die vorbereitete Karkasse in eineinhalb bis zwei Zentimeter dicke Querstücke. Wenn der Kumpellachs mittelgroß ist, schneiden wir ihn in Filets und entfernen den Knochen.
Den geschnittenen Fisch in eine breite Schüssel geben, mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken, mit Sojasauce, Zitronensaft und Olivenöl gießen. Aroma mit getrocknetem Dill - es gibt einen ausgeprägten und sehr angenehmen Akzent, der den Geschmack von Kumpellachs perfekt unterstreicht. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Den entstandenen Brei verteilen wir auf die Fische.
Wir schließen die Ränder der Folie fest, damit kein Öl und keine Säfte aus dem resultierenden "Beutel" fließen. Legen Sie den Fisch vorsichtig in Folie auf den Rost und schicken Sie ihn mit glühenden Kohlen auf den Grill. Je nach Größe der Fischstücke backen wir etwa fünfzehn bis fünfundzwanzig Minuten. Drehen Sie den Rost regelmäßig auf die andere Seite.
Guten Appetit!