Pflaumen-Adjika-Ketchup
0
1730
Die Küche
georgisch
Kaloriengehalt
128,4 kcal
Portionen
20 Port.
Kochzeit
90 Minuten
Proteine *
1,3 gr.
Fette *
0,5gr.
Kohlenhydrate*
30,7 g
Traditionelles Adjika wird aus reifen fleischigen Tomaten hergestellt. Ich beschloss zu experimentieren und Adjika aus Pflaumen zu kochen, denn Ketchup wird aus Pflaumen und sogar Äpfeln hergestellt. Mein Experiment war ein Erfolg, daher schlage ich vor, auch Pflaumenadjika für Sie zu kochen.
Zutaten
Kochvorgang
Peperoni vom Kern und Kernen schälen. Schäle den Knoblauch. Pflaumen, Knoblauch und Peperoni mit einem Mixer oder Fleischwolf hacken. In eine tiefe Schüssel geben, Tomatenmark, Kristallzucker und Speisesalz hinzufügen. Rühren Sie die Mischung gründlich um und gießen Sie sie bei mittlerer Hitze in einen Topf mit schwerem Boden und bringen Sie sie zum Kochen.
Hitze reduzieren und Adjika etwa 25 Minuten köcheln lassen. Waschen Sie die Gläser gründlich und sterilisieren Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen. Kochen Sie die Deckel in einem Topf. Gießen Sie heiße Adjika mit einer Schöpfkelle in sterile Gläser. Mit einer Nahtmaschine aufrollen. Drehen Sie heiße Gläser mit Adjika auf den Kopf.
Guten Appetit!