Tomatenketchup für den Winter
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
109,7 kcal
Portionen
3 l.
Kochzeit
5 Stunden
Proteine *
0,8gr.
Fette *
0,1 g
Kohlenhydrate*
27gr.
Leckerer hausgemachter Ketchup ist die beste Ergänzung zu jedem Gericht. Keine im Laden gekaufte Sauce geht über die, die Sie in Ihrer eigenen Küche zubereiten können. Hausgemachter Tomatenketchup erweist sich als sehr saftig mit einem hellen Geschmack von natürlichen Tomaten. Sie können die Schärfe und Würze dieses Produkts jederzeit Ihrem Geschmack anpassen.
Zutaten
Kochvorgang
Kombinieren Sie Tomaten und Zwiebeln in einem Behälter - einem Topf oder einer Schüssel und schicken Sie den Behälter auf den Herd. Die Tomaten-Zwiebel-Mischung bei mäßiger Hitze etwa vier Stunden ohne Deckel köcheln lassen. Fügen Sie dem Gemüse vor dem Kochen Nelken hinzu. In vier Stunden kocht die Flüssigkeit aus der Tomate gut, die Hauptsache ist, die Mischung regelmäßig umzurühren.
Die abgekühlte Tomaten-Zwiebel-Mischung mit einem Sieb gründlich zermahlen. Wenn Ihnen dies schwierig erscheint, können Sie das Sieb durch einen Mixer, Fleischwolf oder eine Küchenmaschine ersetzen. In das resultierende Püree Zimt, Salz und Zucker und eine Mischung aus Paprika geben. Mischen Sie die Zutaten gut und stellen Sie den Ketchup-Behälter eine halbe Stunde lang auf den Herd, fügen Sie dann Essig hinzu und kochen Sie das Produkt eine weitere halbe Stunde lang weiter.
