Tomaten- und Apfelketchup
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
156,7 kcal
Portionen
2,5l.
Kochzeit
210 Minuten
Proteine *
0,8gr.
Fette *
0,3 g
Kohlenhydrate*
37,9 gr.
Dies ist das einfachste Ketchup-Rezept für Hausfrauen, die noch nie Saucen für den Winter gekocht haben. Tomaten-Apfel-Ketchup wird zarter und schmackhafter als Ketchup. Durch die Zugabe verschiedener Gewürze (Kardamom, Piment, rot oder gemahlen) erhalten Sie jedes Mal unterschiedliche Versionen dieser Sauce. In diesem Rezept werden Sie ermutigt, dem Ketchup Zimt, Nelken und schwarzen Pfeffer hinzuzufügen. Nehmen Sie zur Zubereitung reife Tomaten und saure Äpfel.
Zutaten
Kochvorgang
Gießen Sie das resultierende Püree in den gleichen Topf. Die berechnete Menge Zucker, Salz und Gewürze dazugeben und gut vermischen. Stellen Sie den Topf mit Kartoffelpüree auf kleinster Hitze und kochen Sie den Ketchup 1,5 Stunden lang, damit die Flüssigkeit verdunstet und der Ketchup die gewünschte dicke Konsistenz erhält. Rühre den Ketchup regelmäßig um. Gießen Sie am Ende des Garvorgangs Apfelessig oder 2 EL. l. normaler Tafelessig. Stellen Sie sicher, dass Sie die Probe entfernen und nach Ihren Wünschen anpassen.
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