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Hausgemachter Tomatenketchup

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 102,2 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 24,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Hausgemachter Tomatenketchup
Inhalt

Man kann mit großer Zuversicht sagen, dass hausgemachter Ketchup viele Vorteile gegenüber gekauften hat. Die Hauptvorteile sind sichere Zusammensetzung und Natürlichkeit. Hausgemachter Ketchup ist bekannt für seine Vielseitigkeit: Er kann als Soße, als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständiger Snack verwendet werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Zunächst beschäftigen wir uns mit der Zubereitung von Tomaten. In diesem Fall sollten die reifen Früchte ausgewählt werden, wodurch unser Ketchup einen reicheren Geschmack hat.
Schritt 2 von 11
Wir waschen die Tomaten gründlich, entfernen die Stiele von ihnen. Als nächstes muss jede Frucht in vier Teile geschnitten werden.
Schritt 3 von 11
Wir verteilen die Tomatenscheiben in einem Topf mit dickem Boden, gießen Wasser hinein und schicken es zum Schmoren für 25 Minuten ins Feuer. Während dieser Zeit sollten die Tomaten weich werden.
Schritt 4 von 11
Nach 25 Minuten werden die gedünsteten Tomaten in die Mixerschüssel gegeben und bis zum Püree gehackt.
Schritt 5 von 11
Wir passieren die resultierende Masse durch ein Sieb, um Schalenstücke und Samen zu entfernen.
Schritt 6 von 11
Wir schicken die Tomatenmasse zurück in die Pfanne und warten, bis sie kocht.
Schritt 7 von 11
Als nächstes gießen Sie Zucker in die Pfanne, wonach wir die Masse weitere 10 Minuten kochen.
Schritt 8 von 11
In der Zwischenzeit bereiten wir die Gewürze vor.
Schritt 9 von 11
Wir verteilen die Gewürze und den Knoblauch, der durch eine Presse auf ein Käsetuch gegeben wird, falten ihn in zwei Schichten und tauchen ihn in die Tomatenmasse. Wir kochen alles eine halbe Stunde lang. Die Tomatenmasse muss alle Gewürze aufnehmen.
Schritt 10 von 11
Der nächste Schritt besteht darin, der resultierenden Masse Essig hinzuzufügen. Und sofort nach dem Kochen der Masse die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 11 von 11
Es bleibt unser Ketchup in saubere und trockene Flaschen abzufüllen. Guten Appetit!

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